JIBIA CONFITADA CON CEBOLLA

Ingredientes

1 kg jibia
½ kg cebolla
Laurel
Clavo
Canela en rama
Pimienta en grano
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Se trocea la jibia y se pone a confitar con todos los ingredientes a la vez. La cebolla cortada en juliana. Cuando resulte tierna se puede conservar en el aceite de confitar.