MENÚ DIDÁCTICO 22 DE ABRIL DE 2015

APERITIVOS

Falso tomate de queso y helado de aceite

Canapé de mantequilla de anchoas con ochio y tocino ibérico

ENTRANTE

Ajoblanco de avellanas con habas tiernas y mojama

PESCADO

Medallones de rape con fabes, almejas y setas

CARNE

Magret de pato con ñoqui en crema de vainilla

POSTRE

Ganache templado de chocolate blanco con pan-aceite y chocolate