MENÚ DIDÁCTICO 12 DE MAYO DE 2016

APERITIVOS

Fideuá cremosa de rape

Tartar de atún con tostas

ENTRANTES

Milhojas de presa a la mostaza y langostinos al Jerez

PESCADO

Pez de espada a la pimienta verde con falso risotto de patatas

CARNE

Ave de corral rellena con su jugo y patatas asadas

 POSTRE

Postre de queso de cabra, miel y coulis de arándanos

MENÚ DIDÁCTICO 11 DE MAYO DE 2016

APERITIVOS

Cucharilla de pulpo cocido al parmentier.

Pastel de carruecano con salsa de boletus.

Milhojas de foie con queso de cabra y manzana caramelizada

ENTRANTES

Salmorejo cordobés con jamón de trevélez

PESCADO

Bacalao al pilpil con estofado de garbanzos

CARNE

Entrecote de ternera con salsa a la pimienta, champiñones rellenos y judías verdes salteadas

 POSTRE

Macedonia de fruta con helado de yogurt