RAVIOLIS DE YEMA DE HUEVO

Ingredientes

Tocino ibérico
Yema de huevo

Elaboración

Congelar el tocino blanco, y cortar en el corta fiambres las lonchas. Introducir las yemas de huevo en agua muy fría unos momentos. Cruzar dos tiras tocino, colocar la yema encima y cerrar los raviolis. Introducir el raviolis en el horno fuerte unos instantes hasta que se quede transparente y crujiente.