MENÚ DIDÁCTICO DEL JUEVES, 13 DE DICIEMBRE DE 2018.

APERITIVOS

MOLLETE CON BOQUERÓN Y SU ESPINA, UVA Y QUESO.
ESPÁRRAGO, ALBÓNDIGA SORPRESA Y CREMA DE ZANAHORIA Y COCO.

ENTRANTE

 RISOTTO DE BOGAVANTE AL VINO ESPUMOSO CON TRUFA NEGRA BOLETUS Y VINAGRETA DE SU CORAL.

PESCADO

MERLUZA CON CREMA DARTOIS (JUDIA BLANCA) Y ESCALIBADA.

CARNE

RABO DE TORO DESHUESADO ENVUELTO EN HOJAS DE COL CON AJO ATAO.

POSTRE 

MOUSSE DE CHOCOLATE CON INTERIOR DE FRUTOS ROJOS Y HELADO DE MANGO.