ALBONDIGAS REPENTINAS

Ingredientes

Paleta de cerdo
Panceta de cerdo
Pierna de cordero
Miga de pan o pan rallado
Vino manzanilla
Leche
Vinagre
Canela en polvo
Huevos
Pan rallado
Aceite de oliva (freír)
Sal y pimienta
Melón

Elaboración

Picamos toda la carne, le incorporamos la miga de pan, el vino de manzanilla, la leche, el vinagre y los huevos necesarios. Salpimentar. Repasamos la masa. Formamos albóndigas del tamaño deseado y la pasamos por harina, huevo y pan rallado. Se fríen y se pasan por canela y azúcar.