MENÚ DIDÁCTICO 4 DE DICIEMBRE DE 2013

APERITIVOS

Quenelle de mezcla de quesos con mermelada de pimientos rojos

Albóndigas de gambas y sésamo con lactonesa de nécoras

ENTRANTES

Sopa de cebolla con huevo escalfado y tosta de pan al queso

PESCADO

Caballa en escabeche de cítricos, puré de naranja y almendra frita

CARNE

Presa ibérica al punto con patatas fósil y chips de verduras

POSTRE

Mouse de frambuesa con torrija caramelizada y sorbete de vino