MENÚ DIDÁCTICO 9 DE ABRIL DE 2014

APERITIVOS

Gazpacho de fresas con espuma de queso

Huevos con chorizo y Morcilla.  Albóndigas de bacalao

PARA EMPEZAR

Crema Vichyssoise con láminas de ibérico y huevas de caviar

PESCADO

Lenguado relleno de Mouse de gambas con salsa de mandarina, judías verdes salteadas y endibias breseadas.

CARNE

Redondo de ternera mechado con guarnición de  zanahorias baby y champiñón salteado

  

POSTRE

Mil hojas de Mouse de agua de azahar y arándanos rojos deshidratados con helado de caramelo y jengibre.