MENÚ DIDÁCTICO 21 DE ENERO DE 2016

APERITIVOS

Calamar en fardos con brotes tiernos y mermelada de tomate

Paté de perdiz escabechada con tostas de pan de ajo

  

ENTRANTES

Fabes con almejas en salsa verde

 

PESCADO

Salmon a la sal con anacardos, vinagreta anisada de limón con habas y puré de coliflor.

CARNE

Codornices rellenas a la perigeaux.

 POSTRE

Mousse de frambuesa con helado de crocanti y teja de almendra