TOSTA DE CHAMPIÑONES, TOMATE Y ANCHOAS

Ingredientes

Rebanadas de pan……………………………………………………….. 6 unidades
Tomate……………………………………………………………………100 gr
Champiñones………………………………………………………………200 gr
Anchoas…………………………………………………………………….6 unidades
Aceitunas negras

Elaboración

Tostar el pan en el horno o en la salamandra.  El tomate lo pelamos y la batimos junto con un diente de ajo (optativo) y aceite de oliva. Los champiñones los cortamos en láminas finas y los salteamos con un poco de jamón serrano. Las anchoas se enrollan sobre la aceituna. Para montar la tosta colocamos sobre el pan tostado una capa de tomate, sobre el los champiñones salteados y decoramos con la anchoa.