TOSTA DE BACALAO Y ALI-OLI

Para elaborar la tosta debemos tostar rebanadas de pan gruesas y una vez tostadas untarlas o cubrirlas con tomate triturado junto con unos dientes de ajo. Colocar encima un poco de bacalao desmigado, cubrir con ali-oli y gratinar. Servir acompañado de una reducción de vino tinto.