CHAMPIÑONES FRITOS RELLENOS DE JAMÓN

Ingredientes

Champiñones.................200 Gr. Jamón serrano................100 Gr. Cebolla............................100 Gr

Salsa bechamel

Elaboración

Quitar el pie a los champiñones. Saltear los sombreros con un poco de ajo. Para el relleno: pochar la cebolla cortada en brunoise, añadir el jamón, ligar con un poco de bechamel, poner a punto. Rellenar los champiñones con esa farsa y pasarlos enteros por el resto de la bechamel. Dejarlos enfriar y empanarlos con si se tratase de croquetas. Freír.