MELOCOTÓN CONFITADO EN VINO TINTO CON HELADO DE TURRÓN

Ingredientes

Melocotón en almíbar
Vino tinto 1 l.
Azúcar 100 grs.
Clavos 2
Rama de canela
Helado de turrón
Hojas de menta

Elaboración

Poner a hervir en una cazuela el vino tinto con el azúcar y las especias. Introducir el melocotón en almíbar y cocer lentamente. Retirar el melocotón y reservar. Seguir hirviendo el vino tinto hasta conseguir un jarabe espeso. Colocar en un plato o fuente el melocotón y el helado con la ayuda de una cuchara caliente. Salsear con la reducción de vino tinto y decorar con una hoja de menta.