MENÚ DIDÁCTICO 30 DE MARZO DE 2016
APERITIVOS
Ravioli de mangos caramelizados,
relleno de mascarpone y foie
Chupito de gazpacho de fresas con
espuma de queso de oveja
Bambas de patata, rellenas de carne
picada con salsa de huevos fritos
ENTRANTES
Parrillada de verdura con base de
salmorejo y aceite de trufa
PESCADO
Dorada a la espalda con tallarines de sepia
CARNE
Paletilla de cordero rellena de setas con mil hojas de
patata y calabaza al ajillo
POSTRE
Mil-hojas de chocolate blanco y yogurt griego, helado de
vainilla y arándanos
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