MENÚ DIDÁCTICO 20 DE FEBRERO DE 2013

APERITIVOS

Canapé de tartar de salmón sobre crujiente de alga Nori

Canapés de queso y duxelles de champiñones

Bikini de paté de morcilla y salsa Cumberland

PARA EMPEZAR

Carpaccio de bacalao con uvas en ensalada, aceitunas negras, porra y aceite de oliva virgen extra arbequina

PESCADO

   Corvina salvaje sobre patatas a la vainilla con salsa de almejas

CARNE

Lomo de ternera con guisantes a la menta, tomillo limón y rissoto de pimentón y parmesano

POSTRE

Brownie dos chocolates con helado de manzana acida