MENÚ DIDÁCTICO 20 DE FEBRERO DE 2014
APERITIVOS
Royal de coliflor con
almejas.
Papas “arrugás” y mojo
ENTRANTES
Andrajos de inflorescencias, brotes, vainas y
legumbres frescas
PESCADO
Zarzuela de rape, otros
pescados y mariscos servida como una boullabaise
CARNE
Costilla
de cerdo breseada en arroz al horno
POSTRE
Biscuit de Brownie, pasas en sabayón al Pedro Ximenez y milhojas